El pisco Alto del Carmen es un destilado de calidad alta elaborado a través de un cuidadoso proceso de cosecha manual, en los valles del Huasco, Elqui, y Limarí. Durante la producción de este aguardiente, se recogen solamente las mejores uvas Moscatel, que a continuación se destilan en alquitaras hechas de cobre. El sabor exquisito de este pisco lo completa el siguiente paso, es decir, en el que se reposa en barricas de roble americano, hasta que madure.